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「新世纪娱乐平台官网」圣诞饺子最激烈的甜咸党之争,其实在国外

2020-01-11 14:01:25   【浏览】3614

「新世纪娱乐平台官网」圣诞饺子最激烈的甜咸党之争,其实在国外

新世纪娱乐平台官网,俗话说得好,饺子加瓣蒜,开心过圣诞。圣诞饺子不蘸醋,圣诞老人打驯鹿。

又是一年一度的圣诞节了,在外国,人们千里迢迢赶回家,就为了能和家人一起吃上一顿热气腾腾的饺子,这个圣诞才算过得圆满。

图片来源:instagram@dobieszewskaposwiata

开玩笑的,吃饺子并不是大部分西方人庆祝圣诞节的方式,只不过对于我国北方人来说,别管什么节日,吃饺子庆祝就完事了。

国外没有圣诞吃饺子这个传统没关系,这都撼动不了饺子在全球美食届的地位,而每个民族都有属于自己文化特色的饺子。

在今天这个不吃饺子就不算完满过节了的日子里,让我们来看看圣诞老人在国外,可能都会吃到什么样的饺子。

在酷爱吃面食的意大利,他们的饺子可以说是西方饺子届最具代表性的一款,意大利饺子ravioli一般是方形配锯齿边,像个小钱袋似的:

图片来源:instagram@_food_slut

意大利还有一种圆形的饺子叫tortellini,这种更像是我们的馄饨。

图片来源:维基百科

但不管是方是圆,意大利饺子的皮都偏黄。这是因为意大利饺子皮不仅有面粉,还加了鸡蛋,而且面皮掺水量很少。

不过在我看来,最特别的是他们包饺子的方式:与其说是包出来的,不如说是切出来的。

首先是擀面皮,相比于手擀面皮,他们更喜欢用机器:

面皮擀好后,在上面放好一坨坨馅料。

接着把另外一张大面皮盖上去,压好边:

再用圆切刀一个个切开来就好了,要是嫌不够方还能继续用刀片修修边。

想吃圆形饺子的话可以换种方式,用圆型切刀工具往面皮上一压就好了,看上去非常方便。

方形饺也出现在德国,外形上来看和意大利的差不太多,只不过德国的这种更大一些。做法和意大利饺子差不多,也是切出来的。

德国人一般不在圣诞节吃饺子,他们换了一个同样也是宗教节日的复活节吃。

我记得有句俗语好像是这么说的:复活节不把饺子下,来年被钉十字架。

土耳其的饺子与德国饺子大小正相反,外形小巧玲珑,当地人叫manti。这么小的饺子感觉我一口能吃好几个。

图片来源:instagram@nefis_lezetle61

manti不仅土耳其人爱吃,在中亚、俄罗斯以及周边国家都很流行,算是突厥美食。

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如果说上面几种饺子是靠外形吸引了我的注意,那下面的饺子就是靠馅料和搭配的酱料不断刷新着我对饺子的认知。

越南的饺子喜欢包海鲜,里面通常会放虾或者鱼肉,再加上猪肚、洋葱和鸡蛋。还有一些越南人会往里面加橙皮,当是调味。

图片来源:维基百科

除此之外,越南饺子皮也很有意思,看上去是半透明的,这是因为它们不是用普通小麦面粉和的面团,而是用木薯粉和的面。木薯粉做的饺子皮蒸完之后看上去晶莹剔透,最后再撒上东南亚最有名的调料鱼露,嗯,看饿了。

黎巴嫩饺子shish barak一般会包牛肉或者羊肉,这其实没什么特别的,有特色的是搭配的酱汁,这个酱汁可丰富了,里面有大量的酸奶,混合着松仁、蒜泥和薄荷。

图片来源:维基百科

与其说是暗黑,倒不如说奶制品不太符合我们的饮食习惯,但在西方,各种各样的奶制品其实在日常饮食中占了很大的比重。

这在俄罗斯的饺子中也有体现,吃饺子一定要蘸酸奶油。

图片来源:维基百科

蘸着吃还不过瘾,俄罗斯隔壁的乌克兰还会把奶酪和奶渣包到饺子里。这种做法不仅东欧的很多国家喜欢吃,意大利人也很喜欢用饺子包奶酪。

图片来源:food.com@mimibobeck

看得出来,对很多西方人来说饺子的灵魂可能是各类奶制品。

饺子非常万能,不仅能当正餐,还能当甜品。对于一些民族来说,饺子还是甜口的好吃。

在阿拉伯,当地有种甜口饺子叫qatayef:

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当地人通常在斋月期间吃,里面一般会包奶油和坚果。

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有的甜饺子会完全封口,还有的qatayef则不封口,更像是折起来的煎饼。

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印度也有一种甜饺子叫modak,形状像一滴水,做得跟包子很像。

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颜色有咖喱棕色和白色两种,白色的是用大米粉和的面,咖喱棕色是用小麦粉做的面皮。

甜饺子里面包着磨碎了的椰子肉和糖,可以油炸可以蒸,是一道印度特色甜品。

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在乌克兰,当地传统特色馅儿是水果馅儿饺子。

他们饺子里会包樱桃,上面再淋上樱桃果酱,同样也是当甜点吃。

图片来源:instagram@starkitecture

除此之外还有蓝莓馅儿的:

图片来源:youtube@allasyummyfood

图片来源:thevintagecook.com

连草莓也能包进饺子里:

图片来源:youtube@gosiarhomecooking

饺子的甜咸党比拼原来在国外早就开始了,虽然看上去有点黑暗,但嗜甜的我竟然跃跃欲试。

除了这些传统民族特色饺子,现在为了迎合年轻人口味,市面上出现了越来越多新式饺子,内馅儿更是剑走偏锋,一个比一个绝。

美国的一家饺子馆推出了芝士汉堡饺子,听上去还以为是饺子包汉堡,中西套餐相结合?

其实跟汉堡本身没啥关系,饺子的内馅儿是芝士牛肉和洋葱,标准美国芝士汉堡配方。

这家饺子店还有一种巧克力饺子,饺子皮里裹着巧克力酱nutella,再经过油炸,又一个饺子甜点诞生了。

不过这里面最疯狂的可能是近来对珍珠奶茶特别上头的日本人,只要对珍珠奶茶的爱足够深沉,就能把珍珠放进任何一道菜里,于是珍珠馅儿的饺子就出炉了。

图片来源:fashion-press.net

俗话说得好,圣诞吃碗珍珠水饺,明年一定越过越好。最后祝大家,圣诞节快乐!

(文中图片素材均来源自网络,仅供学习交流使用)

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